Le soja local, solution écologique ? L’exemple autrichien

L’Europe a besoin de près de 40 millions de tonnes de soja chaque année – principalement pour nourrir les bêtes d’élevage. Elle en importe dans les 80 %, principalement du continent américain. Il est souvent issu de cultures OGM ou de la déforestation. C’est un problème écologique. Pourtant, le soja est une plante qui peut très bien pousser en Europe ! En Autriche, des acteurs s’investissent pour développer la culture de cette légumineuse. Le pays est pionnier en la matière. Je me suis rendue dans la région ensoleillée du Burgenland, à la rencontre d’un couple de producteurs.

« Beaucoup de gens nous disent : « Quoi, il y a du soja qui pousse en Autriche ? Mais non, c’est quelque chose qui vient d’outre-mer, ça ne pousse qu’au Brésil ! » Pour beaucoup, c’est une plante encore utopique. »

Pour écouter ce reportage, c’est ici, à la fin de l’émission « Accents d’Europe » d’hier : rfi.fr/fr/podcasts/20200901-accents-d-europe-rentree-covid

Ici, le site internet de Ludwig Birschitzky et Ulla Wittmann, avec la liste des endroits où l’on peut acheter leur tofu et autres produits de leur soja bio : manufaba.at